Tallarines con Judías, Patata y Pesto de Albahaca

Ingredientes para 4 personas
500-600 grs de tallarines del Taller de Pasta
250 grs de judías redondas
2 patatas nuevas de tamaño medio
1 bote de pesto de albahaca del Taller de Pasta
queso rallado
aceite de oliva suave

Preparación
Lavar las judías y cortar las puntas. Hervirlas en agua ligeramente salada. Tienen que quedar crujientes. Escurrir, dejar que se entibien y cortar en 2 o en 3, según el tamaño.
Poner una olla con abundante agua salada a hervir. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en dados de 1,5 centímetros. Echar las patatas en el agua sin esperar a que hierva. Cuando haya hervido, dejar pasar 5 minutos antes de echar la pasta. La pasta y las patatas estarán cocidas al mismo tiempo.

Mientras tanto, echar el pesto y las judías en una fuente grande donde serviremos la pasta. 
Antes de escurrir la pasta y las patatas, sacar 2 cucharadas de su agua de cocción y verterlas encima del pesto y las judías.
Cuando estén listas la pasta y las patatas, escurrirlas y echarlas encima de las judías. Rociar con un poco de aceite. Mezclar bien.
Servir inmediatamente.

Buon appetito!

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