Spaguetis negros con Gambas, Tomates y Brocoli

Ingredientes para 4 personas

20 gambas peladas

12 tomates cherry

8 ramilletes de br贸coli

1 diente de ajo

1 pu帽ado de aceitunas negras tiernas

4 cucharadas de aceite de oliva

laurel, sal y pimienta

Preparaci贸n

Hervir el br贸coli 5 minutos en agua salada, tiene que quedar al dente. Conservar el agua.

Poner a hervir el agua para la pasta.

Calentar el aceite en una sart茅n y hacer un sofrito con el ajo, los tomates cortados por la mitad, las gambas troceadas y las aceitunas. A帽adir unas cucharadas del agua del br贸coli para obtener una textura de salsa.

Para darle un poquito m谩s de fantas铆a a esta salsa, pod茅is echarle un poquito de an铆s al sofrito justo antes de a帽adir el agua del br贸coli. Dejad que se evapore el alcohol antes de poner el agua.

Hervir la pasta, sacarla bien al dente. Ponerla en la sart茅n, remover. Servir inmediatamente.

Tradicionalmente las pastas con marisco o pescado no llevan queso rallado.

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