Spaghetti con atún, tomate y aceitunas negras

Ingredientes para 4 personas
500-600 grs de spaghetti del Taller de Pasta
2 latas de atún en aceite
400 grs de salsa de tomate del Taller de Pasta
100 grs de aceitunas negras
2 dientes de ajo
perejil picado
guindilla o pimienta, según el gusto
4 cucharadas de aceite de oliva


Preparación
Poner abundante agua a hervir en una olla grande.
Mientras tanto, pelar el ajo y picarlo finito. Escurrir el atún.
Poner el aceite en una sartén. Cuando esté caliente, poner el ajo y la guindilla y dejar que se dore ligeramente a fuego suave. Añadir el atún y deshacerlo con una cuchara de madera. Añadir el tomate y las aceitunas. Cuando empieza a hervir, bajar el fuego.
Lavar el perejil, secarlo bien y picarlo. 
Cuando hierve el agua, echarle sal y poner la pasta a hervir. Dejar a fuego medio fuerte hasta que esté al dente.
Antes de escurrirla, echar el perejil en la salsa y remover. 
Escurrir la salsa y ponerla en la sartén. Remover bien. Si no hemos usado guindilla, este es el momento de echar la pimienta.
La pasta con pescado no se suele servir con queso.
Servir inmediatamente.


Buon appetito!

 

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