Pappardelle de harina de garbanzo con gambas y romero

Ingredientes para 4 personas
400-600 grs de pappardelle de harina de garbanzo del Taller de Pasta
20 gambas medias peladas
2 dientes de ajo
2 ramitas de romero fresco
1 tarrina de salsa de tomate del Taller de Pasta
Aceite de oliva suave
Sal
Pimienta


Preparación
Poner una olla grande llena de agua a calentar.
Pelar los ajos. Lavar el romero y picar las agujas.
Poner 3 cucharadas de aceite a calentar en una sartén. Cuando esté caliente, echar los ajos y bajar el fuego. Dejar que se doren. Cuando estén dorados, sacarlos y echar las gambas. Mezclar, dejar a fuego medio e ir mezclando de vez en cuando. Añadir el romero.
Cuando hierva el agua, echar sal y poner la pasta a hervir. 
Cuando estén cocidas las gambas
Calentar la salsa de tomate en una olla. Cuando estén cocidas las gambas mezclarlas en la sartén con el tomate. Dejar a fuego lento.
Cuando esté aldente la pasta, escurrirla y verterla inmediatamente en la sartén. Mezclar bien.
Truco: si nuestra sartén es pequeña, poner un poco de salsa en el fondo de la fuente donde vayamos a servir la pasta, añadir una capa de pasta, un poco de aceite, volver a poner un poco de salsa, y seguir superponiendo capas de salsa, pasta y aceite. Terminar con salsa y mezclar bien.

La pasta con marisco habitualmente no lleva queso.

Servir inmediatamente.

Buon appetito!

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