Cintas tibias con mozarella, cherry, albahaca y balsamico

CINTAS TIBIAS CON MOZZARELLINE, TOMATES CHERRY, ALBAHACA, BALSAMICO Y PARMESANO

Ingredientes para 4 personas:

entre 80 y 150 grs de cintas del Taller de Pasta por persona,

30 tomatitos Cherry,
250 grs de mozzarelline o de mozzarella de buffala del taller de Pasta,
20 hojas de albahaca,
vinagre balsámico, aceite de oliva, pimienta,
copos de parmesano del Taller de Pasta según el gusto.


Preparación:

Poner abundante agua a hervir (ver nuestros consejos de cocción). Mientras esperamos a que hierva, lavamos los tomatitos y la albahaca. Cortamos los tomates en dos. Escurrimos bien la mozzarella y la cortamos en dados. Cuando hierve el agua, echar sal y echar la pasta. Mientras se cuece la pasta cortar la albahaca en tiras. Dejar cocer las cintas a fuego fuerte durante 3 minutos. Al cabo de este tiempo probar, si están duras, dejar hasta que estén al dente. Una vez listas las escurrimos y las ponemos directamente en la fuente donde las vamos a servir. Rociarlas con aceite y mezclar bien. Añadir el tomate y la mozzarella, pimienta si nos gusta, un poquito de vinagre balsámico y la albahaca. Mezclar bien. Por último, añadir los copos de parmesano, que cortaremos con un cuchillo de mondar patatas.

Esta pasta se come tibia. Es excelente en primavera y verano.

Buon appetito!



Volver a consejos y recetas

encarga tu pasta

Haz tu pedido al
93 476 51 49

EL boletin

Recibe información de
nuestros cursos y recetas.

Consejos y Recetas

Recetario y consejos de cocción.